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調理師

■調理師について
レストランやホテル、企業の食堂などに勤務する事も可能です。この資格を保有する事で、責任ある立場での調理師として仕事をする事も可能です。また、今回ご紹介している方法以外にも、調理師養成学校に通って調理師免許を取得する事も出来ます。

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■受験資格
以下の@からCのいずれかの学歴を持ち、Dの実務経験を持つものが受験可能です。

@新制中学校卒業以上のもの A旧制国民学校高等科修了者 B小学校卒業者で、5年以上料理業務に従事したもの C各種学校として認可されている外国人学校(中等部以上)修了者(厚生労働大臣の学力認定所が必要。別途相談を受けています) D以下のいずれかの施設で、2年以上飲食物の料理業務に従事したもの a 学校、病院、寮などの給食施設(継続して1回20食以上、または1日50食以上調理する施設) b 飲食店営業(旅館、簡易宿泊所を含む) c そうざい製造業 d 魚介類販売業

■試験方法・内容
択一式、○×式、記入式、結線式などで、以下科目に関する筆記試験が実施されます。

@衛生法規 A公衆衛生学 B栄養学 C食品学 
D食品衛生学 E調理理論 F食文化概論

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■試験日程/願書申込期間
試験日程
各都道府県により異なりますが、年1回程度実施されています。

願書申込期間
各都道府県により異なります。

■申込先/問合せ先
各都道府県庁の担当部署へお問い合わせ下さい。
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